Com o objetivo de reduzir os riscos sanitários inerentes à produção e manipulação de alimentos, resultando na diminuição de doenças provocadas pelo consumo de produtos contaminados, a Vigilância Sanitária de Salvador (Visa) promove, na terça-feira (30), uma atualização sobre boas práticas da manipulação e fabricação de alimentos. O treinamento está marcado para 14h, no Auditório do Distrito Sanitário Boca do Rio, que fica na Rua Brasília, nº 39, Conjunto Marback. 2º etapa- Imbuí. Voltada para os proprietários e manipuladores de alimentos dos restaurantes situados na praça nova do Imbuí, o treinamento aborda, entre outros temas, informações sobre o manejo de resíduos com enfoque no controle de vetores, como a dengue, e a redução do consumo de sódio, açúcares e gordura saturada nos produtos alimentícios, o que evita doenças crônicas como hipertensão, diabetes e obesidade.
A Visa tem intensificado a promoção de atividades educativas em diversos estabelecimentos da cidade a fim de minimizar os riscos à saúde pública oferecido pelo consumo de alimentos impróprios. No final de agosto, o órgão promoveu esta mesma ação com os permissionários da Central de Abastecimento da Bahia – Ceasa. Na oportunidade, cerca de 100 pessoas participaram da capacitação. Os cuidados na manipulação é a principal medida para garantir alimentos mais seguros e proteger a saúde dos consumidores. Pensando nisso, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária – Anvisa – elaborou a Resolução n° 216/04 contendo regras voltadas aos serviços de alimentação, como padarias, restaurantes, cozinhas industriais, que deverão ser obedecidas por estabelecimentos de todo país. Essas regras auxiliam os comerciantes e os manipuladores a preparar, armazenar e a vender os alimentos de forma adequada, higiênica e segura, cabendo a fiscalização destas atividades às Vigilâncias Sanitárias locais.
Serviço:
Palestra: Atualização sobre boas práticas da manipulação e fabricação de alimentos.
Dia: 30 de outubro
Horário: 14h
Local:Auditório da do Distrito Sanitário Boca do Rio
Endereço: Rua Brasília, nº 39, Conjunto Marback. 2º etapa- Imbuí.
Fonte: Prefeitura Municipal de Salvador